Cuisine gastronomique étoilée
01 / DESCRIPTION✳
L'établissement & le poste.
Situé en plein cœur de la Dordogne entre Bergerac et Saint Emilion, ce véritable havre de paix rempli de charme et d’histoire contient un magnifique Hôtel ****, 2 restaurants (un restaurant bistronomique et un restaurant gastronomique 1* Michelin°, un spa et un golf.
Nous recherchons un Second de cuisine pour le restaurant étoilé au Guide Michelin
02 / L'ESSENTIEL
En un regard.
Equipe d’une dizaine de personnes en cuisine
10 couverts en moyenne le midi, 35 couverts en moyenne le soir
AMBASSADE CABINET CONSEIL · DEPUIS 2006Des métiers.
Des métiers.
Des passions.
Des rencontres.
03 / LE QUOTIDIEN
04Vos missions.
Participer à la préparation et à l’élaboration des plats selon les standards gastronomiques de l’établissement.
Assurer la qualité, la régularité et la présentation de chaque préparation.
Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et le reste de la brigade, dans un esprit de rigueur et de créativité.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
04 / LE CANDIDAT
Le profil recherché.
CE QUE NOUS RECHERCHONS
Vous justifiez d’une expérience significative dans des restaurants gastronomiques étoilés.
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et polyvalent(e), capable de travailler sur les postes chaud et froid.
Vous êtes reconnu(e) pour votre bon relationnel, votre esprit d’équipe et votre communication efficace.
05 / INFORMATIONS PRATIQUES01 02 03 04
Les conditions du poste.
Salaire de 2500€ net par mois
2 jours consécutifs de repos par semaine
39 heures / semaine – Pointeuse
Mutuelle + CE
06 / CANDIDATURE
Votre prochaine opportunité.
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Conditions de candidature
Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre cv actualisé à l.guindos@ambassadecc.com
Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.